Mijn pad verliep niet via de traditionele route. Als self-taught patissier ruilde ik mijn opleiding verpleegkunde in voor een creatieve culinaire reis. Negen symbolische maanden werkte ik nog als vroedvrouw op de afdelingen materniteit en neonatologie van ZAS Sint-Vincentius in Antwerpen, terwijl ik ondertussen ook waardevolle horeca-ervaring opdeed in diverse restaurants en lunchbars.

In 2021 was het zover: Sweet Baking Ruby werd geboren.
Wat begon met opdrachten voor particulieren, groeide al snel uit tot een gevestigde naam in Kapellen en Antwerpen. Vandaag positioneren we ons als luxe dessertcateraar en patisserie op maat van de klant. Onze focus? Kwaliteit, vakmanschap en verfijning. We werken samen met diverse professionele partners die dezelfde waarden delen: oog voor detail en streven naar perfectie.

Mijn inspiratie? Overal te vinden!
Als ik niet in de keuken sta, duik ik graag met mijn neus in boeken of trek ik eropuit voor culinaire ontdekkingsreizen door Antwerpen, België of verder. Nieuwe smaken, geuren en texturen prikkelen mijn creativiteit. Die inspiratie vertaal ik naar unieke smaakcombinaties in mijn menu’s, soms gedurfd, maar altijd goed doordacht. Momenteel verdiep ik me ook nog verder in de wereld van wijn als Sommelier in opleiding – een prachtige aanvulling op mijn culinaire vakmanschap.

Leuk weetje:
Alles wat op mijn menu staat, zijn smaken waar ik zelf 100% achtersta én van geniet. Want hoe kan je iets met overtuiging verkopen als je er zelf niet verliefd op bent?

Ik kijk ernaar uit om mijn passie en creaties met jullie te delen!